レシピ 餃子づくり
初めて餃子を皮から作ってみました。捏ねるのは中々の重労働。思いっきり体重をのせて捏ねて寝かせて・・・。最後に生地を細かく切り分けて、綿棒で８ｃｍに伸ばします。捏ねるのも大変だったけれど、1つ１つ８ｃｍに伸ばしていくのも、初心者には時間もか...
mamiko
レシピ 
レシピ 朝食メニュー フレンチトースト
休日の朝食は一手間かけて、フレンチトースト
食パン一切れに対して、卵一個、牛乳1/2カップ弱、砂糖少々を混ぜた卵液に浸し、全て吸い切ったら、フライパンに蓋をして弱火で両面を焼きます
バター、粉砂糖、メープルシロップなど、お好み...
レシピ ツナとミニトマトのパスタ
有本葉子先生のレシピ本最新刊の「パスタの本」から、ツナとミニトマトのパスタをさっそく作ってみました。
ツナ缶はお高めですがファンシータイプのものを使い、ケイパーの塩漬けはKaldiで購入しました。
ケイパーの塩気が程よく、ゴロ...
献立 夏の献立 その１
暑い日は疲労回復を助けてくれるビネガーを使ったマスタード焼きを。食欲もそそります。
茄子のお味噌汁は、定食で食べて美味しかったので、似たようなのを目指して作ってみました。茄子を食べやすい大きさに切り、フライパンにちょっと多めに油を引...
レシピ 白ごはん
ご飯は鍋で炊くのがおいしい！ ル・クルーゼに洗ったお米と分量の水を入れて、20分以上浸水させ、蓋を開けたまま中火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で10分。火を止めたら、そのまま更に10分蒸らして、完成。
浸水時間は、長く浸水させる...
グルメ 薬膳カレー
横浜の戸塚駅から徒歩５分程のカレーハウス横浜ボンベイさんでの昼食。チキンカレー、インドカレー、カシミールカレー、色々ありましたが、私は薬膳カレーをチョイス。ルーは比較的サラサラで、スパイスと薬膳？の香りがしっかり。ご飯は程よい量あっという...
お菓子 おはぎ
サザエのこはぎ四色
色々食べたいとき"こはぎ"がちょうどいい大きさ。